Dica

Olá a todos,
Hoje vou postar uma dica e não uma receita. Adorei a pasta de soja Bem me Quer da Life Company (http://eumeamo.lifeco.com.br/). Tem de vários sabores, a que comprei é de alho poró. Vou experimentar a de azeitonas pretas e depois conto se é boa. Pra quem mora em Campinas, ela é vendida no Varejão Oba. Além de não ter lactose, ela não tem glúten, tem reduzido teor de gordura e uma colher de sopa tem somente 28 kcal.
Chega de propaganda agora!

Filet delícia!

Temperar uma peça de filet na véspera com: 1 pacote de sopa de cebola e molho inglês. Misturar esses dois ingredientes até formar uma papa (ver de olho quanto de molho inglês é necessário). Furar o filé com um garfo e passar o tempero.

No dia seguinte, pré aquecer o forno por 40 min, na potência máxima

Assar o filé de 30 a 40 min na potência máxima. Meu forno é mais quente que o normal e acabo deixando na média-máxima.

MOLHO: Colocar água no que sobrou do tempero, adicionar cebola, salsa e cebolinha e cozinhar em fogo brando até engrossar.

Sopa de abóbora

Ingredientes:

- 1 kg de abóbora cortada (eu gosto da cabocha)
- 1 maça sem casca picada
- 2 alhos poró picados
- 2 envelopes de caldo de frango em pó
- 1 litro de água
- sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe até amolecer a abóbora. Bata no liquidificar, acerte o sal e deixe ferver até ficar cremosa.

OBS:
É fácil, simples e muito saborosa!

Lagarto na pressão

Ingredientes:

-1 lagarto
-1 pacote de sopa de cebola (verificar se marca utilizada não leva leite na composição)
-1 lata de pomarola
-2 latas (medir na de pomarola) de água
-1 lata de cerveja Caracu
-1 cubo de caldo de carne
-2 folhas de louro
-1 pitada de sal

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes na panela de pressão e cozinhar por 1h. Abrir, fatiar a carne, devolver na panela e deixar ferver, para engrossar o caldo.

Sopa de batata e alho poró

Ingredientes:
- 3 batatas grandes cozinhas e espremidas (como se fosse fazer purê)
- 2 alhos-poró cortados em rodelas
- 5 xícaras de água
- 1 cebolas picada
- azeite
- 2 pacotes de caldo de frango em pó
- sal a gosto

Modo de preparo:
Numa panela doure a cebola no azeite. Adicione as batatas espremidas, a água, o alho poró, o caldo de frango e deixe cozinhar até amolecer o alho poró. Prove o sal e se necessário adicione mais.

Filet com cenouras

Ingredientes:
- 1 filet mignon
- 1 pacote de sopa de cebola (verificar se tem leite, algumas não tem! O creme de cebola tem!)
- 4 cenouras raladas
- azeite para dar liga

Modo de fazer:
1. Pré-aquecer o forno (potência alta ou média-alta) por 40 minutos
2. Fazer uma pasta com a sopa de cebola, as cenouras raladas e o azeite
3. Passar a pasta no filet e embrulhar em papel alumínio
4. Assar por aproximadamente 40 minutos. Se quiser abra o papel alumínio e deixe dourar.

OBS:
Eu sei que olhando a receita não parece nada de mais, mas eu juro que é fica muito bom! As cenouras ficam uma delícia! Já até tentei aumentar a quantidade de cenoura, só pra ter mais delas, mas aí elas ficam sem graça!

Maminha na pressão

Ingredientes:

- 1 maminha de 1Kg

- 2 saquinhos de caldo de carne em pó

- 8 cebolas cortadas em 4 partes.

-Sal a gosto (na carne)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e cozinhe por 40 minutos. Não precisa de água ou óleo. O caldo da cebola vai cozinhar a carne. Abrir e ver se está boa!!!

Se quiser coloque batatas e cenouras para cozinhar no caldo. Servindo com arroz a refeição fica completa! E é bem fácil de fazer!

Bolo de banana da Tininha

Ingredientes:
- 1 1/2 de água
- 3 bananas prata (de tamanho médio)
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 1/2 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de farinha de trigo integral peneirada
- 1 xícara de farinha de rosca peneirada
- 2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater a água, as bananas, os ovos, o óleo, o mel, o açúcar, a canela e a baunilha no liquidificador. Adicionar aos poucos as três farinhas e continuar batendo. Adicionar o fermento e mexer.
Transferir a massa para uma forma untada e assar em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.

Suflê de chocolate

Inventei mais essa! Ficou muito gostoso. Quem pode tomar leite pode servir quente com sorvete de creme. Vou ver se consigo inventar algo de soja, gelado, para servir junto.

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1 copo de leite de soja (utilizei o Ades original)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 coller de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

- Bata as claras em neve, adicione 1 colher de açúcar e bater mais um pouco. Reserve.

- Numa panela frite a farinha de trigo no óleo por aproximadamente 4 minutos. Adicione o leite de soja devagar, mexendo sempre. Junte o cacau em pó e 1 colher de sopa açúcar. Cozinhe em fogo brando por aproximadamente 3 minutos após a fervura. Reserve.

- Bata a gema (peneirada) com 1 colher de açúcar até formar um creme branco. Adicione aos poucos a calda de chocolate, batendo sempre. Desligue a batedeira e junte as claras em neve, mexendo com uma colher.

-Asse em forno médio por aproximadamente 30 min.

-Rende de 3-4 porções.

Pudim de pão com calda de chocolate

Bom, fui eu que inventei a receita! Como não sou muito fã de pudim e só tinha feito pudim uma vez na vida, não tenho certeza se ficou bom. Talvez fosse bom colocar 3 ovos e não 4... Se alguém fizer, me diz o que achou.

Calda

Ingredientes:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de oléo (usei de canola, por ser mais saudável)
- 1/2 xícara de leite de soja (utilizei o Ades original)

Modo de preparo:
Adicionar todos os ingredientes na panela e cozinhar em fogo brando (por aproximadamente 3 minutos após a fervura), mexendo sempre até chegar ao ponto de caramelo. Adicione a calda à uma forma redonda com buraco no meio, onde será feito o pudim.

Pudim

Ingredientes:
- 4 ovos (para diminuir o cheiro de ovo, passe a gema em uma peneira)
- 2 xícaras de leite de soja (utilizei o Ades original)
- 1 xícara de açúcar
- 1 pão francês adormecido

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificar e adicione na forma. Asse em banho maria (em forno médio) por aproximadamente 50 minutos.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 laranjas sem casca e sem caroço picadas (remover também toda a parte branca)
• ¾ de xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de sopa de fermento

Modo de preparo:

- Bater no liquidificador os ovos, a laranja e o óleo.
- Juntar o açúcar e bater novamente.
- Bater a farinha de trigo, adicionando aos poucos para misturar bem.
- Adicionar o fermento e misturar com uma colher.
- Colocar em uma forma redonda previamente untada com óleo e farinha de trigo.
- Assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30-40 minutos.